ÍNDICES DE SELECCIÓN ENTRE CARACTERES AGRONÓMICOS Y QUÍMICOS EN HÍBRIDOS DE MAÍZ MORADO (Zea mays L.) EN EL SUR DE SONORA, MÉXICO

En Mexico, el maíz es considerado cultivo más importante, 88% sembrado de blanco, 11% amarillo y 1% color, los maíces azules o morados son ricos por sus propiedades nutrimentales al contener antocianinas caracterizándoles como especiales para consumo humano. El objetivo esta investigación fue estimar índices selección utilizando caracteres agronómicos químicos en híbridos morado sur Sonora, se evaluaron 19 un criollo campo laboratorio, una vez cosechado experimento, la semilla evaluó laboratorio alimentos del TecNM-Valle Yaqui, las variables agronómicas fueron días a floración femenina (DFF), rendimiento grano (RG), peso mil granos (PMG), hectolitrico (PH), índice flotación (IF), hilera (GH), hileras mazorca (HM), longitud (LM), químicas: grasa, cenizas, fibra, proteínas, carbohidratos antocianinas. Los resultados mostraron diferencias estadísticas todas variables, permitieron identificar 19, 14, 7, 16, 18, 15, 9 10 presentar valores mínimos simultaneas estudiadas, tuvieron mejores rendimientos, ciclo tardío, presentaron mayor PMG, textura suave, elaboración tortillas, también obtuvieron promedios superiores carbohidratos, cuales favorables nutrimentales, tendrán efectos benéficos antioxidantes que pueden beneficiar salud humana diferentes productos derivados pigmentados, estos mismos asociaron GH, RG, IF, PH, proteína